LA RECETA : Corazón ardiente

Noticias Comments Off 0

Corazón ardiente: platillo inspirado en San Valentín que enamorará tu paladar

San Valentín es la fecha en la que las parejas se esfuerzan por sorprender a ese ser querido. Por ejemplo, si esa persona especial es amante de la comida, entonces prepararle algo un platillo inspirado en ese día es una buena opción.

Sabiendo ello, el chef de la cebichería El Velero, Manuel Cellar comparte la receta de un delicioso ‘Corazón ardiente’, el cual te deleitará en cada cucharada.

INGREDIENTES:
1/2 litro de caldo de pescado
1/2 kilo de conchas negras
300 gramos de arroz
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 tomate
75 gramos de mantequilla
50 gramos de queso parmesano rallado
50 gramos de queso Edam
50 gramos de queso mozzarela
Una cucharada de base de 3 ajíes
1 copa de vino blanco

MODO DE PREPARACIÓN
Ralla o corta en trozos pequeños la cebolla y los ajos, y deja que se doren a fuego medio con mantequilla, añade media cucharada de la salsa 3 ajíes.
Agrega el arroz combinándolo bien con el resto de los ingredientes sin que se tueste, echa el vino blanco y el caldo de pescado. Baja el fuego, fíjate que el caldo cubra al ras el arroz y remueve.
Relleno para el risotto

En una sartén flamea las conchas negras como si prepararas un lomo saltado, añade la cebolla picada, el tomate y los 3 quesos.
Cuando el risotto esté listo, en un molde en forma de corazón vierte la primera capa de arroz, agrega el relleno de conchas negras y finalmente coloca la segunda capa. Deja reposar por unos minutos y disfruta.

Author

Related Articles

AUSPICIADORES

VISITANOS:


 * STUDIOS ONDA DIGITAL TELEVISION : 428-2366

 * STUDIOS RADIO ONDA DIGITAL : 426-0189

 * DPTO. DE IMAGEN, PUBLICIDAD Y MARKETING : 427-2003/942 765 222/975 108 850

 * OFICINA DE PRENSA : 725-8956/986 784 501

 * DIRECCION: AV. ABANCAY 210 - OFC. 605 - CERCADO , LIMA - PERU


Widget not in any sidebars

Back to Top

+ +